C'est effectivement ce qui est préconisé pour ne prendre aucun risque... et c'est mieux.
J'ai mis une fréquence plus large car c'est ce qui est fait en pratique par les gens scrupuleux mais pas trop "cacagnolets" (j'en fais partie), la contamination par l'eau se fait surtout dans les 18 premiers mois et n'augmente que faiblement ensuite mais au-delà de 3 ou 4 ans c'est VRAIMENT trop.
Sinon je voudrais apporter la précision importante qu'il y a DOT5... et DOT5!
Je m'explique DOT (pour Department of Transportation = Ministère des Transports) est une norme américaine qui classifie ce type de fluide. Ils ont, à mon avis, été maladroits en appelant DOT5 tout court et DOT5.1 deux liquides fondamentalement différents.
Seuls les DOT3, DOT4 & DOT5.1 sont issus de la même base chimique.
Le DOT5 tout court est un liquide chimiquement différent (silicone) non compatible avec les 3 autres ni avec les matériaux de certains organes. Mon interprétation est n'utiliser du silicone (DOT5) que avec un circuit neuf totalement adapté à ce liquide.
Voir ICI, en anglais (Google le traduit relativement fidèlement si l'anglais ne vous est pas familier).
Pour éviter tout risque de confuse, utiliser du DOT4 c'est le standard actuel (donc facile à trouver, moins cher et largement suffisant pour notre usage).
Autres liens interressants:
http://www.freebiker.net/FichesPratiques/Liquide_de_freins/liquide_de_freins.htm
http://www.flat4ever.com/le-liquide-de-freins-t31029.html?s=4017dedda7aae52047cb45c44088d485&t=31029